Pakasta itsellesi juhannus jouluksi

Jos haluat nauttia uudesta perunasta talvella, niin voit pakastaa uuden sadon perunaa kesällä. Oikein toteutettuna perunan maku ja rakenne kestävät hyvin pakastamista. Tärkeää on esikeittää eli ryöpätä perunoita noin viisi minuuttia. Tämä lopettaa entsyymitoiminnan perunasta. Tämän jälkeen perunat jäähdytetään ja pakastetaan. Tarkempia ohjeita voit katsoa Ylen uutisesta.