• fi
  • sv
  • en
  • ru

Perunan maineenpalautus hiilarikohujen jälkeen näyttää alkaneen. Entistä useammin näkee uutisia, joissa muistutetaan perunan hyvistä terveysvaikutuksista. Viimeisimpänä Iltalehden artikkeli otsikolla Perunat ovatkin mainettaan terveellisempiä. Perunassahan on muun muassa hyvä määrä C-vitamiinia, foolihappoa ja kaliumia. Lisäksi perunan tuotatno kuluttaa huomattavasti vähemmän vettä kuin riisin tai pastan tuotanto. Hiilihydraattien suhteen peruna on samalla viivalla pastan kanssa. Molemmissa on tärkkelystä 10-20 % painosta. Tosin joissakin pastoissa tämä prosentti voi nousta lähemmäs 70 %:a (lähde Fineli, elintarviketietokanta). Täysin epätieteellinen havainto on myös se, että pari...

14 December, 2015

Vaikka tietyillä markkinoilla on Keski-Euroopassa kysyntää, niin keskimäärin markkinat ovat varsin hiljaiset. Hollannissa, Belgiassa, Ranskassa ja Saksassa satotasot olivat lopulta varsin normaalit, vaikka kesä olikin todella kuiva ja syksy ajoittain sateinen. Tällä hetkellä moni viljelijä myös pyrkii myymään perunansa pois ennen kuin laatu heikkenee. Itä-Euroopassa on paikoitellen voimakkaampi kysyntä, mutta hintataso ei ole merkittävästi noussut. Esimerkiksi Saksasta saa tällä hetkellä hyvälaatuista perunaa suhteellisen edullisesti....

09 December, 2015

Pääsimme Luonnostan konttorilla testaamaan neljää erikoista värillistä perunaa. Perupas-lajikkeet todellakin tuovat erilaista fiilistä ruokahetkeen. Toimisivat erinomaisesti vaikkapa juhlissa. ...

27 November, 2015

Suomalainen peruna-ala kokoontuu 18.11. Viron laivalle Puutarha-Sanomien järjestämään perunaseminaariin. Luonnostan Antti Kuusisto on mukana esiintymässä ja hänen aiheenaan on perunamarkkinoiden tilanne ja tulevaisuudennäkymät. Seminaarin annista tullaan varmasti lukemaan Puutarha-Sanomien tulevista numeroista....

18 November, 2015

Eilisissä laatuanalyyseissä tutkittiin Pohjois- ja Keski-Pohjanmaan perunaerien laatua. Alla on kolme kuvaa, joista saa hyvän kuvan siitä, miten monenlaista laatua on jälleen tarjolla. Etelämpää tulevia perunoita analysoidaan loppuviikosta konttorilla. Erien joukossa löytyy sekä todella nättejä pesueriä että sisäiseltä laadultaan erinomaista tavaraa mutta valitettavasti myös heikkoja eriä. Erityisesti loppusyksyn pakkaset ovat aiheuttaneet paleltumisia ja kuoren heikkoa kiinnittymistä. Monen erän kohdalla voi todeta, että se kannattanee myydä aika nopeasti, jotta laatu ei pääse heikkenemään varastoitaessa. Kaikista eristä mitattiin tärkkelysprosentti sekä tutkittiin sisäinen...

03 November, 2015

Luonnostan jokavuotinen laatuanalyysipäivä pidetään tänä vuonna maanantaina 2.11. Tuolloin käydään läpi Keski-Pohjanmaan ja Pohjois-Pohjanmaan eriä. Etelämpää olevat erät on tarkoitus analysoida erikseen konttorilla tilanteen mukaan. Luonnostan laatuanalyysi sisältää erien sisäisen ja ulkoisen laadun arvioinnin, tärkkelysmittauksen sekä keittokokeen valituilta eriltä....

28 October, 2015

Vierailemme hollantilaisten siemenperunatalojen avointen ovien päivillä 5.-6.11.2015. Suosittelemme tapahtumia myös suomalaisille viljelijöille, sillä niiden aikana pystyy tapaamaan peruna-alan ihmisiä kaikkialta maailmasta. Lisäksi pääsee kuulemaan uusimmat tiedot eri jalostajien lajikkeista....

20 October, 2015

Luonnosta ei ole start up -yritys eikä kasva 1000 % vuodessa, mutta Luonnostan tarina on kiinnostava kertomus vuoristoradasta perunakaupan ytimessä. Kasvu Open on Suomen suurin kasvuyrittäjyysohjelma ja sen tämänvuotinen kilpailu huipentuu Kasvun Karnevaaliin 22.-23.10. Jyväskylässä. Luonnostan tarina on mukana avaamassa perjantaipäivää. Lue lisää tästä ja tule vaikka itse paikalle kuuntelemaan!...

12 October, 2015

Sekä Kalajoella, Kristiinankaupungissa että Tyrnävällä on ollut nyt pakkasta useampana yönä peräkkäin. Sääennusteet näyttävät samanlaisen ilman jatkuvan vielä muutamia päiviä. Tänä aamuna lämpötila oli pitkin rannikkoa -6 asteen tuntumassa. Tämä tarkoittaa sitä, että nostoja ei voi jatkaa, kuin iltapäivisin maanpinnan lämpötilan noustua plussalle. On suuri riski, että perunaa jäätyy maahan. Käytännössä tämä näkyisi varastossa merkittävinä laatutappioina tai sitten perunoita ei kannattaisi nostaa ollenkaan. Onneksi suurin osa perunasta on jo nostettu ja muutamat viljelijät ovat jopa saaneet kaikki nostettua. Jokainen menetetty...

07 October, 2015

Perunoiden keittäminen mikroaaltouunissa voi olla pelottava kokemus. Meillä täällä Luonnostassa nousi kerran liekki perunasta, kun keitimme sitä liian pitkään yksin mikrossa. Tässä muutama vinkki, miten mikrossa voi valmistaa hyvänmakuisia perunoita. Ohjeet on kerätty osoitteesta www.sidedelights.com. Uuniperunat Leikkaa jokaisesta perunasta pois ohut mutta syvä lohko. Mikrota perunoita 10-12 minuuttia täydellä teholla*. Älä peitä perunoita kuvulla. Perunoissa oleva kolo päästää mikrossa syntyvän vesihöyryn ulos ja lopputuloksena on kuohkeampi peruna. Perunamuusi Mikrota kokonaisia perunoita 10-12 minuuttia* äläkä pistele perunoihin reikiä. Muussaa perunat keittämisen jälkeen ja sekoita haluamasi...

02 October, 2015