• Suomi
  • ruotsi
  • englanti
  • venäjä

Perunamuusin voi tehdä monella tavalla. Makuja.fi-sivuston jutussa, käsitellään pektiinimetyyliesteraasin avulla tehtyä muusia. Asiantuntijana ovat professori Anu Hopia ja kokki Hans Välimäki. Homman nimi on se, että tärkkelys pyritään saamaan säilymään perunan sisällä mahdollisimman hyvin. Perusohjeena on, että raaka peruna kuoritaan, pilkotaan ja sen jälkeen huuhdellaan irtonainen tärkkelys pinnasta pois. Sen jälkeen peruna laitetaan 70-75-asteiseen veteen 20-25 minuutiksi, minkä jälkeen se keitetään normaalisti kypsäksi. Lopputuloksen pitäisi olla sametinpehmeä muusi. Yllä olevasta linkistä voi lukea lisää.  ...

11 February, 2015

Suomessa oli Tiken tilaston mukaan tammikuussa varastoissa ruoka- ja ruokateollisuusperunaa 127 miljoona kiloa. Tämä on 19 miljoonaa kiloa vähemmän kuin tammikuussa 2014. Lisätietoja perunan varastotilaston omalta sivulta: www.maataloustilastot.fi/ruokaperunan-varastotilasto....

09 February, 2015

Perunantutkimuslaitos Petla järjestää perinteiset talvipäivät keskiviikkona ja torstaina 11.-12.2. Vaasassa Radisson Blu -hotellissa. Lisätietoja voi lukea Petlan kotisivuilta. Luonnostakin on edustettuna sekä yleisössä että esityksen merkeissä. Aki tulee kertomaan torstaina perunoiden markkinointikonsepteista maailmalla....

02 February, 2015

Perunakauppa Luonnostan väki vierailee tapaamassa uusia ja vanhoja yhteistyökumppaneita Fruit Logistica -messuilla Berliinissä 4.-6.2. Jos haluat tavata meitä siellä, niin ota yhteyttä. Antti Kuusisto on paikalla keskiviikosta perjantaihin sekä Olga Andreeva ja Aki Aunola torstaista perjantaihin....

30 January, 2015

Venäjän kasvintarkastusviranomainen Rosselkhoznadzor on ilmoittanut, että saksalaiselle siemenperunalle on myönnetty tuontilupia noin 18 000 tonnin määrälle ja hollantilaiselle siemenelle 13 000 tonnin määrälle. Saksa ja Hollanti siis liittyvät Suomen mukaan niiden maiden joukkoon, joista Venäjä sallii rajoitetusti siemenen tuonnin keväällä 2015....

27 January, 2015

Maaseudun Tulevaisuus on julkaissut tänään uutisen neuvotteluista ruokaperunan viennin avaamiseksi Venäjälle. EU on antanut luvan ja Venäjä ilmaissut halunsa neuvotella asiasta. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että Suomi kutsunee venäläiset tarkastamaan ruokaperunaa. Se, mitä tarkastetaan ja milloin, riippuu toki Venäjästä. Jos Venäjä tarkastusten jälkeen hyväksyy suomalaisen ruokaperunan tuonnin, täytyy myös yleinen kauppasaarto saada purettua. Perunallahan on nyt sekä kasvinterveydellinen että poliittinen tuontikielto niskassaan. Tässä vaiheessa on vielä liian aikaista arvioida aukeaako raja lopulta ja milloin se voisi tapahtua. Työtä rajojen aukaisemiseksi jatketaan väsymättä. Haluamme...

21 January, 2015

Hyvälaatuiselle Rosamundalle on tällä hetkellä kysyntää. Markkinoilla on ollut paljon eriä, joissa on onttoa, mikä on pienentänyt käyttökelpoisia määriä. Luomuperunalle on myös hyvä kysyntä, joten sitä kannattaa tarjota meille. Vientipuolella kiinnostavia tuotteita ovat myös mm. porkkana ja valkokaali....

16 January, 2015

Berliinissä järjestetään jälleen helmikuun alussa Fruit Logistica -messut. Messuilla kohtaavat niin hedelmä- ja vihannessektorin ostajat ja myyjät kuin konekauppiaatkin. Luonnosta tulee myös osallistumaan messuille vierailijana, ja tavoitteena on tietysti löytää tänäkin vuonna vientikanavia suomalaiselle perunalle ja muille tuotteille....

08 January, 2015

Kotimaassa kysyntä hyvälaatuiselle pesuperunalle on säilynyt tasaisena koko syksyn ja alkutalven. Markkina on tasapainossa kysynnän ja tarjonnan osalta. Hintataso lajittelemattomille raakaerille on ollut 140-160 €/tonni nettokiloille. Teollisuusperunaa on tarjolla kysyntää enemmän johtuen ruvesta, jota on tämän vuoden sadossa normaalia enemmän. Teollisuusperunan hintataso vaihtelee kovasti laadun mukaan. Heikompilaatuisia eriä on liikkunut hyvinkin edullisesti kun taas hyvien erien hinnat ovat olleet korkeammalla tasolla. Ruotsissa ja Norjassa hintataso pesuperunaerille on säilynyt hyvänä koko syksyn ja Ruotsissa jopa noussut marraskuussa. Hintataso viljelijälle Ruotsissa on ollut...

02 January, 2015

Venäjän kasvinterveysviranomainen Rosselkhoznadzor on julkaissut sivuillaan uutisen, josta käy ilmi, että Suomessa otetut siemenperunanäytteet on tarkastettu. Uutisen mukaan Suomesta tullaan hyväksymään 3890 tonnia siemenperunatoimituksia kevään 2015 aikana....

29 December, 2014